Ove ste godine Valentinovo odlučili provesti na drugačiji način?

… u udobnosti vlastitog doma? Naravno, to ne znači da vam dan zaljubljenih neće biti romantičan i značajan. Planirate li možda svom partner ili partnerici prirediti iznenađenje?

To je odlična i vrlo lako ostvariva ideja!

Za vas smo odabrali nekoliko odličnih i vrlo jednostavnih recepata, koji će vam uz malo truda i još manje novca pomoći da za Valentinovo stvorite jedinstvenu atmosferu – kod kuće.

Započnimo s predjelom…

Za predjelo pripremite nešto jednostavno i ne previše kalorično, da ne biste zbog prepunog želuca ostatak Valentinova proveli u krevetu. Predlažemo neka od sljedećih jela.

Mozzarella i rajčica s limunom

Ovo je iznimno jednostavno i ukusno jelo. Na veliki tanjur posložite kuglice mozzarelle i narezanu rajčicu, pokapajte ih svježe iscijeđenim sokom limuna i maslinovim uljem i pospite svojim omiljenim začinom; ružmarin je odličan.

Šampinjoni s roštilja s umakom od češnjaka  

Očistite šampinjone i u manjoj šalici izmiješajte malo maslinovog ulja, soli i češnjaka. Smjesu dobro promiješajte i u nju umočite šampinjone. Nekoliko kapi smjese dodajte i u svaki pojedini šampinjon. Zagrijte pećnicu na nižu temperaturu i pecite šampinjone na rešetki.

Krekeri s dimljenim lososom

Stavite komadiće dimljenog lososa na krekere. Dodajte svježi sir, začine i povrće. Ako vam je draže, uz losos umjesto krekera poslužite toplo pecivo sa češnjakom. Trgajte pecivo na komadiće i na licu mjesta oblikujte male kanapee.

Tortilje s dimljenom šunkom

Tortilje možete kupiti ili ih sami napraviti. Neka budu malo manje od onih koje bi obično kupili ili ispekli. Na njih stavite šnitu ili dvije dimljene šunke i listove rukole.

U posudi izmiješajte nasjeckane masline i kiselo vrhnje (koje možete zamijeniti i mladim sirom) te tom smjesom napunite tortilje koje zatim pričvrstite čačkalicama.

Prelazimo na glavno jelo…

Kod pripreme glavnog jela važno je upamtiti kako ne morate pripremati komplicirano kulinarsko remek djelo. Tjestenina može biti vrlo svečano jelo, pogotovo odlučite li se za špagete – sjećate li se scene iz crtanog filma Dama i skitnica?  

Mediteranska tjestenina

U tavi, u koju ste stavili malo maslinovog ulja, popržite dva režnja češnjaka. Dodajte limenku pelata rajčice te ih, kada omekšaju, žlicom usitnite u tavi. Neka se lagano kuhaju oko 20 minuta.

Dodajte narezane masline bez koštica i kapare, pospite origanom, bosiljkom i paprom.
U međuvremenu u slanoj vodi skuhajte špagete, ocijedite vodu i pomiješajte ih s umakom. Pospite naribanim parmezanom i poslužite!

Enchilade

Kako bi kreirali izvorni okus Meksika, narežite luk i popržite ga u tavi. Dodajte pileća prsa narezana na kockice. Dodajte sol i papar i dobro ispecite.

Pripremite tortilje i u svaku stavite nekoliko žlica mješavine mesa, žlicu umaka, malo narezane rajčice, slatkog kukuruza i crvenog graha. Zarolajte tortilje, položite ih u posudu za pečenje i pospite naribanim sirom. Tortilje pecite dok sir ne postane hrskav.

Pureći fileti u kremastom umaku

Narežite pureće filete na odreske srednje debljine, istucite ih, dodajte im sol i papar te ih na brzinu popržite na maslacu. Pomiješajte 2 dcl vode, 2 dcl mlijeka i sir te ih miješajte na laganoj vatri dok se sir ne rastopi.

Dodajte dva nasjeckana režnja češnjaka, sol i muškatni oraščić. Prelijte kremasti umak u posudu s puretinom i pričekajte dok ne zavrije. Poslužite jelo.

Odličan prilog su njoki, a nećete pogriješiti ni sa zelenom salatom.

Losos s ružmarinom

Ukoliko ste za Valentinovo odlučili pripremiti ribu, losos je vjerojatno najbolji i najjednostavniji izbor. Komade lososa pažljivo operite, odstranite kožu i kosti i dobro ih posušite.

Operite limun i narežite ga na tanke ploške. Posložite ih u posudu za pečenje i na njih stavite komade lososa. Na losos stavite ružmarin i još nekoliko ploški limuna.

Dodajte sol, prelijte maslinovim uljem i pecite u pećnici.

A za desert…

Bez dobrog deserta nema savršene večere za Valentinovo. Odabrali smo nekoliko deserata čija vam priprema neće oduzeti puno vremena, što znači da će vam ostati više vremena za uživanje u večeri!

Kuglice od oraha

Jednostavan i odličan desert koji ćete vrlo brzo pripremiti! Pomiješajte 120 grama čokoldade u prahu, 120 grama šećera u prahu i 120 grama mljevenih oraha. Dodajte bjelanjak jednog jajeta i dvije žlice ruma te sve zajedno dobro izmješajte žlicom.

Oblikujte kuglice veličine oraha, uvaljajte ih u šećer i ostavite da se osuše. 

Sladoled s vrućim jagodama i tučenim vrhnjem

Tako jednostavno i tako dobro! Stavite vaš omiljeni sladoled u zdjelice (savjet: sladoled od vanilije je savršen za ovaj recept) i u tavi zagrijte smrzute jagode.

Kada se jagode zagriju, prelijte ih preko sladoleda i dodajte tučeno vrhnje ili šlag. Još uvijek vam nije dovoljno?

Prelijte preljevom od čokolade i Valentinovo će vam biti uistinu slatko!

Čokoladna krema

Natočite vodu u veliku posudu i pustite je da zavrije. Iznad nje stavite manju posudu. U manju posudu natrgajte 100 grama mliječne čokolade i dodajte 10 grama maslaca. Kada se otope, promiješajte smjesu i dodajte joj dvije žlice svježe iscjeđenog soka od naranče i naribanu narančinu koru. Dodajte tri žumanjka i dobro promiješajte.

Dobro istucite bjelanjke koji su vam ostali i polako ih umiješajte u čokoladnu smjesu. Smjesu prelijte u šalice i stavite je u hladnjak na nekoliko sati.

Prije posluživanja, čokoladnu kremu ukrasite tučenim vrhnjem ili šlagom.

Ne zaboravite se pobrinuti za pravu atmosferu!

Za proslavu Valentinova važna je odgovarajuća atmosfera; ne zaboravite prostoriju ukrasiti na odgovarajući način. Od onoga što ćete skuhati puno je važnije stvoriti pravu atmosferu -  važnije i od toga hoće li određeno jelo uspjeti ili neće.

Pripazite da stol bude lijepo postavljen: Bijeli stolnjak, elegantni tanjuri, čaše za vino i vodu, pribor za jelo, ubrusi...

Nasred stola možete staviti malu vazu s cvijećem; jedna jedina ruža u vazi izgledat će vrlo romantično  i estetski.

Za završni dodir ugasite svjetlo i prostoriju osvijetlite svijećama. Ne zaboravite na CD s romantičnom glazbom koji će tijekom cijele večeri svirati u pozadini.

Vjerujte nam, vaša će večera kod kuće biti puno romantičnija od večere u bilo kojem restoranu!

                 

---