Verovtno ste čuli da gluten pravi probleme u organizmu, ponajviše podstiče alergije. Većina je to prihvatila i svako se bori na svoj način.
Znamo koje su namirnice prepune glutena. Što je najgore, to je najobičniji pšenični hleb i beli hleb, ono za čim najviše potežemo.
A onda imamo i antiglutenske namirnice: proso, slanutak, heljda, spelta, raž...
Dovijamo se na razne načine kako bismo sve to spremili i zadovoljni čekali pozitivne rezultate. Najčešće se spremaju mali "hlebići", kajzerice, lepinje, palačinke ...
Uvek tražim najpraktičniji put do cilja, pa tako i u ovom slučaju korišćenja nabrojanih namirnica i žitarica - hrane uopšte.
Od malena jedem palentu za doručak, a što mi je i makribiotika nametnula u zamenu za hleb ujutru. Vegetarijanstvo mi je pomoglo da se oslobodim hleba za ručak. A autofagija i konzumiranje koštica za užinu popodne me je oslobodilo večernjeg zagrljaja hleba.
Priznajem da pravim prekršaje i diskretno sam svesvo "za potrebe duše" vratio jedno parče hleba popodne uz ajvar na primer i kako već nameće hrono dijeta koja ima velikog smisla za jutatnji početak dana i buđenje enzima.
Na slici su vam skuvani proso i skuvani slanutak (leblebije, čičvarda...) Heljda se kuvala dok sam slikao.
Budite praktični i nemojte gubiti vreme kuvajući. Meni spremanje skoro svakog ručka traje 15-20 minuta. Naravno ne spremam musake, ne pečem porasetinu. Svedeš spremanje i izbor na najvrednije i najkorisnije namirnice i sve po principou "na kašiku". Jedino salatu jedem viljuškom.
Kako spremiti brzo hranu? (Nisam napisao "brzu"...)
Pa iseckajte sastojke i samo ih pomešate prilikom podgrevanja ili dokuvavanja sa već pripremljenim. Evo primera kuvanja jednog običnog obroka. Naročito je pogodnoi za one koji žive sami i nema potrebe da dangube pored šporeta. Takođe, ako je meso u pitanju, njega iztranžirate na 120gr i u kese i u zamrzivač. Dakle:
Sastojci.: (merite vreme 😃 )
Mala šerpica, parče piletine, luk crni, šargarepa, koren peršuna, paprika, tikvica, krompir, batat, voda s prsta preko , posoliš. Sad uključi ringlu i kada provri smanjiš na najmanje, poklopljeno je sve vreme i ne otklapaj ako ne moraš. (A ne moraš... znam).
Posle 15 min. Naseckaj beli luk, peršun list, sosove koje voliš, kašika prosa, kašika heljde, kašina slanutka. Promešaš i isključiš ringlu i ostaviš poklopljenoi 15 min da se prohladi.
▪
Inače imam dosta raznih teglica jer sve što mi ne treba trenutno to stavljam u teglice i kada je pri kraju kuvanje, to izrednano ubacim. Ne sme ništa da se baca. Sve je jestivo!
A inače jedna od niza teglica koju nisam slikao, spremam u septembru kada spremam i ajvar.
To mi je univerzalna mešavina za povrće, na primer za kupus, boraniju ili preliv za kuvani krompir....
Preliv: nasečeš ili samelješ sve ovo i kuvaš jedno sat vremena i staviš u tegle i koristiš preko zime.: luk, paprika, paradajz, patlidžan, list celera. Idealan preliv, na primer za makarone, kupus, boraniju kada je skuvano (posle 15 min! 😃 )
Inače recepte obične klope mi je tražila Maja, ovo neka vam je putokaz kako lako možete kuvati SVE, na isti način i brzo.
Često jedem poluskuvano, kažu da je to jako dobro za stomak.
Prijatno.
p.s.
Ima i jako korisnih i pametnih stvari da se radi u životu, zato ne dangubite sate pored šporeta, da bi sve to pojeli za 10 minuta.... 💋
p.s.s.
A ova tegla u sredini je zimska salata od belog grožđa koja se ne kuva... često mešam s maslinama i stavljam sa susamom preko palente ujutro. Obožavam. ❤

   I Z L A Z   

@ Lazar

---